有香蕉待宰割
拿來做成蛋糕
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898322-22fece7f29305ce48243d9159e5095c2_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
順便記錄一下做法
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898337-99eae2a58f89b55c511fed935f7d5a9b_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
材料
16吋戚風模一個
香蕉 1根(打成泥)
牛奶 60cc
蛋黃 2個
低筋麵粉 55g
蛋白 3個
糖 20g
1.烤箱預熱160℃
2.蛋黃+香蕉泥+牛奶混合均勻
香蕉泥越細越好，有顆粒會沉澱在蛋糕下面，也拌不勻
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898364-e9438e9c8c576b80f960b4b368d59555_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
今天用的是Costco買的soymilk
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898378-7aa126325747ca937b31bd4a4a5ba8e0_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
2.篩入低筋麵粉
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898392-e08e7f59c58bd211760a4fddcb181422_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
混和均勻
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898447-e8a7ca8fcd3546513fb5cc1a4ed632dd_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
混合完成的質地有點流動性
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898474-2fc35cc1e014bdb9312ed059b57a97af_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
3.蛋白+糖打發
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898502-aff07922825555b451a3308ed0196acc_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
差點打過頭
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898545-bf17290807ec5c40a0f4da782b5075f9_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
分次拌入香蕉蛋黃糊
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898559-a0f34a2be4a5b8b005685b6af7843545_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
完成麵糊
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898572-e54e372a6ec548bf16a794730a80c58e_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
4.160℃ 25-30mins
完成
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898252-3f5dc9d039893853176d0543c34a18f5_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
真是一篇非常簡陋的Demo
香蕉可以提供濕潤滑順類似油脂的口感
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898280-342b5133f497c4a91a4ab50bd305afb3_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
材料很單純
![[台所]無油香蕉戚風](http://pic.pimg.tw/yingfei/1312898309-f0da6f78fe8fb3c62601ccd0a02c4d2b_n.jpg "[台所]無油香蕉戚風")
給最近香蕉癮上身的朋友參考啦
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我是心手 什麼都不會 @@
但對於 麵包 蛋糕 很有興趣
想利用六日學習 ~ 沒有要販售
可以問一下台所是??
上課的價格 還有地點 時間嗎
也沒有人喜歡吃蛋糕 ... 討厭 >口<