有香蕉待宰割59XEQ8+YKMDnT7CWCPExXAMd0iA=.gif  拿來做成蛋糕

[台所]無油香蕉戚風

順便記錄一下做法

[台所]無油香蕉戚風

材料

16吋戚風模一個

香蕉 1根(打成泥)
牛奶  60cc
蛋黃  2個
低筋麵粉 55g

蛋白 3個
20g

1.烤箱預熱160℃
2.蛋黃+香蕉泥+牛奶混合均勻
香蕉泥越細越好,有顆粒會沉澱在蛋糕下面,也拌不勻
[台所]無油香蕉戚風
今天用的是Costco買的soymilk
[台所]無油香蕉戚風
2.篩入低筋麵粉
[台所]無油香蕉戚風
混和均勻
[台所]無油香蕉戚風
混合完成的質地有點流動性
[台所]無油香蕉戚風
3.蛋白+糖打發
[台所]無油香蕉戚風
差點打過頭
[台所]無油香蕉戚風
分次拌入香蕉蛋黃糊
[台所]無油香蕉戚風
完成麵糊
[台所]無油香蕉戚風
4.160℃ 25-30mins
完成4a46b55d02000nkd.gif  
[台所]無油香蕉戚風
真是一篇非常簡陋的Demo 
香蕉可以提供濕潤滑順類似油脂的口感
[台所]無油香蕉戚風
材料很單純
[台所]無油香蕉戚風
給最近香蕉癮上身的朋友參考啦yescHkFE2FbZ2FYeC2FEFZVwSLoFYg=.gif  

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