這次參加周老師的美食教室-手創餅乾101道-試讀試做活動

針對試做圖文的完整性有規定果然有用

做起來比較謹慎,也會想想有沒有可以創新的地方

實驗不同的口味很有趣呢

試做三項:小牛粒、日式煎餅、胡蘿蔔燕麥脆餅

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牛粒是我小時候愛吃的零食之一(被禁食的零食的都特別愛)

常見的口味除了原味、巧克力、草莓還有看過加入抹茶粉的版本

製作重點在不能攪拌過度

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想來點不一樣的,就加了竹炭粉,整個黑的發亮

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傳統的夾餡是鮮奶油,拿現成花生醬'、榛果醬來配也不錯

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不過味道上跟想像中好像還差了一點甚麼

所以又做了加了奶粉的版本

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味道更接近我要的了,但是質地好像不太一樣耶

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還可以繼續實驗看看

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日式煎餅在剛收到書的時後就試做了

但是做的很醜

這次學乖了

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原來是加醬油才這麼香

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不過似乎桿得太厚,剛烤完一直覺得不夠脆又在烤

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結果上色過深,咬起來也有點吃力

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還是很好吃

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胡蘿蔔燕麥餅乾是很新奇的口味

難得家裡出現胡蘿蔔全部拿來做這個餅乾了

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偷懶沒過篩黑糖    

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燕麥吸收水分後顆粒感就消失了

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吃起來可以說完全沒有胡蘿蔔的味道

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對討厭胡蘿蔔的人來說也許是可以接受的

對喜歡的人可能會覺得沒有胡蘿蔔的感覺吧

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雖然前置工作多一點,但是是很香又健康的一款餅乾

「手創餅乾101道」周老師的美食教室

這本食譜餅乾項目都是很普遍的口味

材料跟步驟都可以簡單在家製作

圖示清楚,也有點出注意項目

每天都會想嘗試不同口味喔1315477948 (1).gif  

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