應景發糕大發財

發糕(地瓜&黑糖)

地瓜發糕用carol的酵母配方,口感比較黏

黑糖則是用周老師的發粉配方

擠得奇形怪狀的鬆厚蛋黃餅乾

鬆厚蛋黃餅乾

現在做麵包都不愛吃直接法

霄種法做出來就是比較香,組織也比較不容易老化

這次把「天然、無添加的手做麵包」裡面的兩款吐司改成霄種法

蜂蜜吐司的霄種

蜂蜜吐司(改霄種)

cereal裡面的葡萄乾太多,挑出來泡蘭姆酒包進吐司裡

蜂蜜吐司(改霄種)

白胖胖的

蜂蜜吐司(改霄種)

這次掌握發酵時間還不錯

蜂蜜吐司(改霄種)

甜甜香香的吐司,爸媽很喜歡吃

蜂蜜吐司(改霄種)

家裡的燕麥氾濫,燕麥藍莓麵包這個配方裡加了好多燕麥

前置作業有浸泡的燕麥片

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

拌勻低脂的creamcheese跟藍莓果醬

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

加了燕麥粉的霄種

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

隔天再加入其他材料,泡水的燕麥

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

有點包太多

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

做成沙拉包的形狀

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

最後表面沾燕麥粉

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

太貪心了有點爆餡

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

加了燕麥的麵包很軟,藍莓餡又很濃郁

雖然準備功夫比較多,但是真的很好吃耶

燕麥藍莓乳酪麵包(改霄種)

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