買了一袋我不愛吃的紅肉地瓜,所以想想做成麵包好了

黑糖地瓜麵包、麻糬地瓜麵包  

最近都用新鮮酵母做麵包,總覺得比速發酵母來的好吃

一次做兩種,一種是參考孟老師的紅糖麻糬地瓜麵包

另一種是王傳仁老師的紅糖地瓜麵包

手邊沒有麻糬,參考MASA的豆腐團子作法:把豆腐跟糯米粉1:1的混和

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揉成所需的等分大小

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地瓜泥把煮好的團子包起來備用

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麵團也有加地瓜下去打

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現在圓形的整形方式是最偷懶的了

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另一種麵糰是用黑糖

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配方裡有蛋,比較柔軟但也比較乾

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整形成橄欖包,入爐前撒上可可粉

試吃時間 

黑糖地瓜麵包、麻糬地瓜麵包

原本做成串團子吃的放在麵包裡就嫌太硬

下次要挑像大福皮的那種配方比較好吧

地瓜麵團加黑糖比較香呢

下次用黑糖地瓜麵團包麻糬好了

黑糖地瓜麵包、麻糬地瓜麵包 

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