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低調的高級懷石料理

在EZtable買餐券還蠻不錯

買2500$可以抵用2800$

價格等於打九折

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玄關通道都擺放著花藝

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服務生帶我們到樓下的包廂

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午餐菜單竹(800$)、楓(1200$)、櫻(1800$)會席三種 

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給我們帶回去的献立

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服務生說明主廚這次以春天為主題的菜色內容

遠看端進來的就像是小花園

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分到每個人手上的擺盤也不馬虎

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竹筒裡的甘鯛春筍用高湯凍與紫蘇花點綴

螢烏賊一入口就爆開的鮮味非常有開胃效果

甜甜的艾草胡麻豆腐口感極佳

以醋漬海帶清口結尾

這才頭一道就食慾大開

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造り

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不吃生魚片的話也可以烤成熟的

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紅甘、白甘、鬼頭刀、鮭魚

現磨山葵味道真是優しい

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櫻會席的碗物

日本來的木製漆器

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炭烤真鯛、蟹肉魚豆腐

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合肴

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甘鯛若竹蒸

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重頭戲來了

主廚真是非常的上相阿

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圓鱈木の芽燒

照燒圓鱈搭配山椒葉的料理

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美味隨著炭烤的香味飄散

光是視覺與嗅覺就充滿了期待

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鱈魚吃起來像蟹肉般的甜味

完全沒有過分油脂

這是今天大家最愛的一道

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強肴

和牛春音味噌燒

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雞腿柚子味噌燒

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火候都掌握得很不錯

牛肉跟雞肉的口感很好

但跟圓鱈比起來驚艷度就差得多

食事

櫻海老御飯

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不能吃櫻花蝦換成山椒小魚(ちりめん)

個人覺得這是個大敗筆

不知是否蒸好放置太久飯非常的乾

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訂位時也註明了今天是為了慶祝長輩生日而來

忽然燈光一暗,以為是服務生關錯燈

原來來了一個插滿蠟燭的生日水果盤

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很有創意呢

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蓮霧挖空填入不太甜的雞蛋慕斯

表面再稍微焦糖化

脆甜清爽與滑口的蛋香

沒想過的組合卻毫無違和感

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另外也招待了巧克力波士頓派

算還不錯吃

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我們四個人使用一間可以坐六人的包廂

剛開始詢問食材喜好跟中間加茶水等都很勤

但是菜色解說到後面幾道就沒了

最後要買單的時候服務鈴按了兩次都沒有人來

服務上難免有點虎頭蛇尾的感覺

以這樣的價格整體上應該還有進步的空間吧

燈燈庵

地址:台北市敦化南路二段81巷20號

電話:02-2705-0101

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