Infant Ashura

活動名稱是迎春神、送肥神晚宴應該沒人相信吧

明明是自肥晚宴  

家裡有了IKEA買的鑄鐵鍋以後煎牛排煎到很有心得

這次準備在朋友家新買的旋風烤箱跟le creuset 煎烤盤加持下小試身手

好料當然不只如此，最近熱門的上引水產、微風超市的熟食跟沙拉也加入食材行列

上引水產真的是不用說

吃的好過癮

接下來準備考驗功力的牛排

回復室溫，先用點鹽跟胡椒season

烤箱預熱200度

鑄鐵盤已經加熱抹油到起油煙的溫度

下鍋60秒同面轉向九十度再60秒

翻面後就可以有漂亮的烤紋

兩面都完成後

厚度較厚的話，側面也要稍微煎10-15秒

接著就可以連烤盤一起進烤箱 ，如果用烤箱烤盤要事先一起在烤箱內預熱

我家是HITACHI的烤6分鐘

但這還是要視烤箱火力而定，kaiser的烤箱因為比較大

上下火距離比較遠，烤了比較久的時間

上面蓋一層鋁箔紙比較不會弄髒烤箱

出爐後要靜置一會兒讓溫度循環

切來看看

怕生的在烤一下，菲力肉質真的好嫩又不澀

還好平常有練習，成功!

好肉配好酒，abbazia moscato puglia便宜好喝

從NAPA帶回來的

甜點也少不了

中壢有名的佳樂草莓派

好開心地聊到半夜才結束這個美食晚宴