Infant Ashura

低調的高級懷石料理

在EZtable買餐券還蠻不錯

買2500$可以抵用2800$

價格等於打九折

玄關通道都擺放著花藝

服務生帶我們到樓下的包廂

午餐菜單竹(800$)、楓(1200$)、櫻(1800$)會席三種 

給我們帶回去的献立

服務生說明主廚這次以春天為主題的菜色內容

遠看端進來的就像是小花園

分到每個人手上的擺盤也不馬虎

竹筒裡的甘鯛春筍用高湯凍與紫蘇花點綴

螢烏賊一入口就爆開的鮮味非常有開胃效果

甜甜的艾草胡麻豆腐口感極佳

以醋漬海帶清口結尾

這才頭一道就食慾大開

造り

不吃生魚片的話也可以烤成熟的

紅甘、白甘、鬼頭刀、鮭魚

現磨山葵味道真是優しい

櫻會席的碗物

日本來的木製漆器

炭烤真鯛、蟹肉魚豆腐

合肴

甘鯛若竹蒸

重頭戲來了

主廚真是非常的上相阿

圓鱈木の芽燒

照燒圓鱈搭配山椒葉的料理

美味隨著炭烤的香味飄散

光是視覺與嗅覺就充滿了期待

鱈魚吃起來像蟹肉般的甜味

完全沒有過分油脂

這是今天大家最愛的一道

強肴

和牛春音味噌燒

雞腿柚子味噌燒

火候都掌握得很不錯

牛肉跟雞肉的口感很好

但跟圓鱈比起來驚艷度就差得多

食事

櫻海老御飯

不能吃櫻花蝦換成山椒小魚(ちりめん)

個人覺得這是個大敗筆

不知是否蒸好放置太久飯非常的乾

訂位時也註明了今天是為了慶祝長輩生日而來

忽然燈光一暗，以為是服務生關錯燈

原來來了一個插滿蠟燭的生日水果盤

很有創意呢

蓮霧挖空填入不太甜的雞蛋慕斯

表面再稍微焦糖化

脆甜清爽與滑口的蛋香

沒想過的組合卻毫無違和感

另外也招待了巧克力波士頓派

算還不錯吃

我們四個人使用一間可以坐六人的包廂

剛開始詢問食材喜好跟中間加茶水等都很勤

但是菜色解說到後面幾道就沒了

最後要買單的時候服務鈴按了兩次都沒有人來

服務上難免有點虎頭蛇尾的感覺

以這樣的價格整體上應該還有進步的空間吧

燈燈庵

地址:台北市敦化南路二段81巷20號

電話:02-2705-0101