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抹茶司康

參考carol的做法

[材料](要先冰過)

亞麻子粉 40g

低筋麵粉 60g

綠茶粉 1/2匙

總統牌無鹽奶油 25g

鹽 1g

糖 15g

全蛋 1/2個

優酪乳 30g

[步驟]

1.粉過篩兩次加入糖跟鹽

2.奶油切成小塊與粉類混合，成鬆散的狀態

   (這個步驟還蠻靠感覺的，至少我第一次嘗試是有點抓不到fu)

3.加入蛋液跟優酪乳(原配方是用優格)，混合成團狀，不可以太用力搓揉

4.將麵糰用保鮮膜包起來，冰30mins成型

   (我是用保鮮袋，因為其實這個步驟做完麵糰超黏的，完全無法成型

     只好先物裝在保鮮袋裡面甩成一團在整型)

5.從冰箱取出後，桿開再對摺重複三次(桿的方向左右-->上下-->左右)

6.分成小塊，將剩餘的蛋液塗在表面

7.200度c預熱，烤12-15mins

DSC05223.JPG

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DSC05229.JPG

口感還可以

可是好像我每次做出來的成品長相都很好笑

目前為止都還沒有買泡打粉或小蘇打粉

暫時用鬆餅粉代替

加了奶油的產品真的香很多

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