順便記錄一下做法
材料
16吋戚風模一個
香蕉 1根(打成泥)
牛奶 60cc
蛋黃 2個
低筋麵粉 55g
蛋白 3個
糖 20g
1.烤箱預熱160℃
2.蛋黃+香蕉泥+牛奶混合均勻
香蕉泥越細越好，有顆粒會沉澱在蛋糕下面，也拌不勻
今天用的是Costco買的soymilk
2.篩入低筋麵粉
混和均勻
混合完成的質地有點流動性
3.蛋白+糖打發
差點打過頭
分次拌入香蕉蛋黃糊
完成麵糊
4.160℃ 25-30mins
真是一篇非常簡陋的Demo
香蕉可以提供濕潤滑順類似油脂的口感
材料很單純
給最近香蕉癮上身的朋友參考啦
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part of life (1)
可以跟您請教一下上課資訊嗎? 我是心手 什麼都不會 @@ 但對於 麵包 蛋糕 很有興趣 想利用六日學習 ~ 沒有要販售 可以問一下台所是?? 上課的價格 還有地點 時間嗎
[台所]是日文的廚房的意思，我只是拿來做標題而已耶 都是自己亂亂做也沒上課喔
我有跟我老媽說 我也想去學 可是家裡沒有烤箱 也沒有人喜歡吃蛋糕 ... 討厭 >口<