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  • 5月 26 週日 201307:30

  • [台所]天然手作麵包101道試讀試做

DSC02567

終於盼到周老師的新書囉天然手作麵包101道
市面上這麼多食譜書
但周老師的食譜內容除了簡單創新之外
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 8月 07 週二 201219:14

  • [台所]低脂起司牛肉球義大利麵

DSC01404.JPG
心血來潮想嘗試沒做過的菜色

88%瘦肉的絞肉應該部會太油膩吧
材料
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 5月 28 週一 201219:14

  • [台所]蔓越莓乳酪麵包

DSC00824.JPG
最近很紅的パン達人有個蔓越莓麵包內餡有cream cheese的口味

參考孟老師的配方稍微修改
家人喜歡吃蔓越莓多多的口感
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 5月 18 週五 201223:42

  • [台所]地瓜麵包兩種

黑糖地瓜麵包、麻糬地瓜麵包
買了一袋我不愛吃的紅肉地瓜，所以想想做成麵包好了
 
最近都用新鮮酵母做麵包，總覺得比速發酵母來的好吃
一次做兩種，一種是參考孟老師的紅糖麻糬地瓜麵包
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 2月 12 週日 201221:59

  • [台所]仿作酥皮三明治

霄種法減鹽吐司-酥皮三明治
平常負責試吃烘焙產品的朋友出了個題目--法蘭四季的酥皮三明治
酥皮真的是我少數不特別想吃的東西之一
尤其是小時候的我家牛排酥皮濃湯真的一點都不吸引人
不過看看感覺應該也不難，就是酥皮包三明治烤一下
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 1月 28 週六 201210:17

  • [台所]過年期間的烘焙小記-蜂蜜吐司、燕麥藍莓乳酪麵包

發糕(地瓜&黑糖)
應景發糕大發財

地瓜發糕用carol的酵母配方，口感比較黏
黑糖則是用周老師的發粉配方
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 12月 30 週五 201113:52

  • [台所]手創餅乾101道-試讀試做小牛粒、日式煎餅、胡蘿蔔燕麥脆餅

po1.png
這次參加周老師的美食教室-手創餅乾101道-試讀試做活動
針對試做圖文的完整性有規定果然有用
做起來比較謹慎，也會想想有沒有可以創新的地方
實驗不同的口味很有趣呢
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 12月 13 週二 201121:33

  • [台所]周老師的美食教室-手創餅乾101道

DSC00637.JPG
很少買食譜

平常看周老師的網誌試做出來的成品都很好吃
所以這次看到新書預告，有可以在家做威化酥的方法
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 11月 19 週六 201108:46

  • [台所]蕎麥&原味可麗餅

11/19gateau de crepe & Buckwheat crepe
在家也吃的到法式可麗餅耶

蕎麥粉有時候不容易找的到配方來用
搜尋了一下配方不會很rich
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  • 個人分類：台所實驗
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  • 8月 09 週二 201121:57

  • [台所]無油香蕉戚風

59XEQ8+YKMDnT7CWCPExXAMd0iA=.gif
 有香蕉待宰割  拿來做成蛋糕
順便記錄一下做法
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